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智慧厨房是什么发布日期：2023-03-29 14:37:39
智慧厨房目前是分家用和商用两种，不论是哪种意思都差不多，只是硬件设备不同。智慧厨房是指应用智能化技术和数据分析技术，对商业厨房进行智能化升级，提高厨房的生产效率和质量，减少人工操作和食品浪费的一种新型商业厨房模式。商用智慧厨房包括智能设备、智能配料、智能烹饪、智能清洁等多个方面，通过数字化、智能化的手段，实现商业厨房的升级和转型，提高商业厨房的竞争力和盈利能力。 商用智慧厨房的主要功能包括：1. 智能化设备：商用智慧厨房采用智能化设备，如智能炒菜机，智能炉灶、智能蒸炉、智能烤箱，智能汤锅等，可以实现自动化控制和智能化操作，提高厨房的生产效率和质量。2. 智能化配料：商用智慧厨房采用智
物联网智能自动升降炸炉发布日期：2023-02-09 10:45:21
不是所有带温控功能的都叫智能油炸炉，带温控只是***温度不会超的太多，但是温差是比较大的。方宁智能炸炉是采用科学算法，温度误差不超过2度，一般都是±1度，而且***一个温度点，不会有上下浮动，这样的温度炸出来的食物口感是非常好的。外形尺寸：1300*900*960mm炸篮尺寸：270*250*130mm缸体数量：2炸篮数量：2最小油量：27L*2油量：40L*2功率：36KW/380V详情说明：1、外观结构：采用SUS304不锈钢，坚固稳定，安全防水；2、智能菜谱：标准化菜谱，一键式烹饪，操作简单，一人可操作多台设备；3、自动升降：全自动升降系统，选用高品质工业升降杆，安全耐用；4、物联网功能
物联网智慧厨房不仅仅是全自动炒菜机，而是一整套厨房设备发布日期：2022-11-11 17:24:13
物联网智慧厨房介绍一、设备管理有RS485通信接口、基于mqtt和tcp的mobus协议控制的商厨设备都可以接入方宁的云平台，通过手机APP或PC端与设备进行通信，完成数据交互、命令执行。方宁设备与设备之间互相通信，可共用传感器，使不同的设备在工作的时候可以做到命令无缝衔接，以达到厨房运作高度自动化的程度，从而减少人工的操作和能源的浪费。方宁物联网智能商厨设备可以单个使用，也可以自由组合、任意搭配、多设备联动变成整体智慧厨房。二、菜谱管理    菜谱研发：研发菜品的厨师在不同的设备上通过不同的曲线温度和时间烹饪出不同的菜品，把操作方法和流程存储在设备上即可。菜谱上
物联网智能商用设备让我们走进科技前端发布日期：2020-04-16 16:33:27
方宁物联网商用电磁设备已公开，我们一起走在科技的前沿方宁物联网智能商用设备       未来是物联网+，人工智能+，大数据+的时代，我们立志研发商用厨房和工业电器的核心控制系统，为商厨插上物联网的高科技翅膀，在新时代焕发新的光辉！   一、什么是物联网物联网上，每个人都可以应用电子标签将真实的物体上网联结，在物联网上可以查出产品所在的具体位置,通过物联网可以用中心计算机对机器、设备、人员进行集中管理、控制，也可以手机对设备进行操作控制等，实现了自动化操控系统，同时透过收集设备的工作数据，***聚集成大数据.利用高科
自动炒菜机 轻松成厨师发布日期：2019-12-16 17:31:38
炒得快从刷锅到出锅只需3分钟2013年1月6日，在成都正大集团厨房操作间里，笔者见到了5位特别的“大厨”——炒菜机器人。与想象中的不同，这台炒菜机器人并非有手有脚的人形机器人，而是5台金属锅形加上机械手壁可伸展的机器。这5位“大厨”是今年上半年来到成都正大集团的，一直任劳任怨地为职工们做了不少美味佳肴。炒菜、炒饭等都是它们的拿手绝活。由于加热采用了电磁火、时间掌握得当等原因，使用炒菜机器人烹饪的时间比普通人工炒菜能节省5%～10%。，比燃油汽节省能源50%。据工作人员介绍，将原材料放入***区域后，按下电子面板上的相应按钮，刷锅、倒水、倒油、下料、翻炒、出锅，整个炒菜的过程大约只需要3分钟左右
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